Zutaten

Laktosefreie und glutenfreie Zutaten

Backen ohne Gluten ist schon ein kleines Wunder, denn der im herkömmlichen Mehl enthaltene Kleber ist zum Backen eigentlich dringend erforderlich, sorgt er doch für die nötige Elastizität des Teiges und somit für Volumen und Textur der späteren Backware.

Mit dem Orgran Glutenersatz können Sie glutenfrei backen, was immer Sie wollen. Glutenersatz von Orgran auf Reis-, Erbsen- und Maisbasis erfüllt die Aufgabe des Klebers, ohne allergen zu wirken.

Glutenfrei backen und frisches, herzhaftes Brot genießen können Sie auch mit dem glutenfreien Sauerteig von Hammermühle. Trockensauerteig auf Basis von Reis, Kartoffelstärke und Lupinenmehl lässt ihr glutenfreies Sauerteigbrot garantiert gelingen.

Kräftiges, dunkles Sauerteigbrot ist nicht nur ofenfrisch ein Genuss. Der BioVegan Sauerteigextrakt aus Quinoa lässt Ihr Brot locker aufgehen und sorgt für den typischen Sauerteiggeschmack kombiniert mit der nussigen Quinoa-Note.

Gemahlene Flohsamen machen Ihr Brot schmackhafter, bekömmlicher und länger haltbar. Finax Fiber Husk werden dem Teig direkt beigemengt. Egal ob Brot oder Brötchen - die Backware krümelt weniger und bleibt länger saftig-frisch.

Ob fein oder rustikal - glutenfrei backen können Sie auch mit glutenfreier Trockenhefe aus dem Hause Werz.
Auch zweimal Grieß hat Werz im Programm: Reisgrieß und Hirsegrieß, für süße, ebenso wie für herzhafte Grieß-Variationen.
Für glutenfreies Binden und Verdicken eignet sich Werz Guarkernmehl. Gewonnen aus den Samen des Guarstrauches ist Werz Guarkernmehl glutenfrei, laktosefrei, eifrei, sojafrei, hefefrei, nussfrei sowie sesamfrei. Ob für Süßes oder Herzhaftes - Werz ist aus der glutenfreien Küche nicht wegzudenken.

Phosphatfrei und glutenfrei backen? BioVegan Weinsteinbackpulver macht´s möglich. Für alles, was lecker und luftig werden soll - BioVegan Backpulver aus natürlichem Weinstein sorgt für herrlich feines Gebäck.

Eiersatz von Orgran ist die Lösung für eifreies Kochen und Backen. Orgran sojafreier Eiersatz ist ein hervorragendes Substitut für das klassische Hühnerei.

Sojamehl vollfett als Eiersatz bietet die Firma Bauck. Es ist einfach anzuwenden und in Wirkung und Geschmack nicht vom echten Ei zu unterscheiden.

Zum Andicken von Saucen, für Pudding oder für den klassischen Bisquitboden - zum Kochen und Backen ist Speisestärke unverzichtbar. Bauck bietet Speisestärke aus Mais in Bio-Qualität.

Und das Leckerste zum Schluss der Zutatenliste: laktosefreie Schokoladendrops von Plamil. Zum Backen, Dekorieren oder einfach zum Naschen - Plamil Laktosefreie Schokoladendrops schmecken kleinen und großen Naschkatzen.

Glutenfrei backen und die eigenen Rezeptideen ausprobieren - mit den richtigen Zutaten ist das ein Vergnügen!